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  • : Après l'Autriche, la Hongrie, l'Ukraine, me voici en poste en Pologne, à Kluczbork. Mais mon vrai pied à terre est à Cracovie... C’est bien cette ville et la région de Petite Pologne que je veux vous faire découvrir… Bonne lecture!

 

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Jeudi 19 février 2009

Jeudi, c'est Pączki


En ce jour du Tłusty czwartek (le jeudi gras), vous ne pourrez pas les manquer. Bien riches en beurre, fourrés à la confiture de pétales de rose, les Pączek (pluriel de Pączki) sont les beignets traditionnels polonais, véritables bombes caloriques passées dans l'huile de friture avec glaçage et/ou sucre glace...


Après le quatrième de la journée, vous pourrez vous rassurer en vous disant qu'à la préparation, on ajoute un verre de vodka dans la pâte pour soi-disant minimiser l'absorption d'huile à la cuisson... On se rassure comme on peut.

Le carême approche. Donc faut prendre des forces...
Bon, je vais me coucher. La digestion est difficile...
Par Jérôme - Publié dans : Cracovie culinaire et festive
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