Jéjé, c'est moi!

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  • : Après l'Autriche, la Hongrie, l'Ukraine, me voici en poste en Pologne, à Kluczbork. Mais mon vrai pied à terre est à Cracovie... C’est bien cette ville et la région de Petite Pologne que je veux vous faire découvrir… Bonne lecture!

 

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Dimanche 17 août 2008

Le 6ème festival des Pierogi de Cracovie


Pour la sixième année consécutive, le Festival des Pierogi de Cracovie s'est tenu du 15 au 17 août 2008.

Mais tout d'abord, le Pieròg, c'est quoi ?
Sorte de raviolis, les Pierogi constituent un plat archi-présent dans les habitudes alimentaires polonaises.
Ce plat est très proche des Pelmeni russes ou ukrainiens.

Ils peuvent être farcis de différentes façons. Ainsi, vous trouverez régulièrement sur les menus des restaurants:

- Les Pierogi ruskie, farcis de pomme de terre et de fromage blanc.
- Les Pierogi z mięsem, farcis à la viande.
- Les Pierogi z kapustą i grzybami, farcis au chou et aux champignons.
- Les Pierogi z serem,  au fromage blanc sucré.
- Les Pierogi aux fruits, comme les myrtilles (pierogi z jagodami) ou aux framboises (pierogi z malinami).

L'objectif du festival : l'élection des meilleurs Pierogi de la ville!
C'est pourquoi de nombreux restaurants de Cracovie sont rassemblés sur le Petit Rynek pour cette compétition de 3 jours. Chacun dispose de son stand pour présenter ses produits...




Deux titres seront attribués au cours du festival:

- Le Prix Casimir le Grand, attribué par le public.
- Le Prix Ste Hyacinthe, attribué par un jury professionnel.

Afin d'obtenir ce titres, les Chefs ne manquent pas d'originalité, car outre les Pierogi classiques, ils en proposent aussi aux épinards, à la viande fumée, aux pommes, au chocolat, ou encore aux pétales de rose...

Le Festival se déroule chaque année, au 15 août, jour de l'Assomption et date anniversaire du décès de Ste Hyacinthe (1257). L'année dernière, pas moins de 180 000 Pierogi ont été dégustés sur le Festival. Bon appétit!
par Jérôme publié dans : Cracovie culinaire et festive
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Commentaires

bonjour jerome,
francais debarque a cracovie depuis 6 mois, je viens de decouvrir ton blog : bravo, il est vraiment agreable a suivre.
a un de ces jours sur le rynek ?

greg
commentaire n° : 1 posté par : greg (site web) le: 24/08/2008 15:33:25

Merci! Tant que je peux me rendre utile, ca va...


réponse de : Jérôme (site web) le: 25/08/2008 17:26:17
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Jéjé mówi po polsku!

Być może, tak! Albo raczej będę próbował zrobić coś po polsku!

Dla przypomnienia, kliknij na flagę!
Mam drugie pytanie!

 

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